Flan de huevo

El flan tradicional cocinado al baño María, y hecho a base de huevos, leche, azúcar y caramelo líquido.

Receta de flan de huevo

Ingredientes para preparar flan de huevo

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • Para el caramelo:
  • Azucar 5 cucharaditas
  • Un poquito de agua

¿Cómo preparar flan de huevo?

  • Lo primero es la preparación del caramelo del flan de huevo. Para hacerlo, se cuece el azúcar con un poco de agua, y cuando este a punto hebra muy fuerte se echa al recipiente en donde se vaya a hacer el flan.
  • A continuación procedemos a la preparación como tal del flan de huevo.
  • Se calienta la leche en una cacerola sin llegar a hervir. En otra cacerola, se colocan los huevos junto con el azúcar y se bate un poco. Se va agregando la leche al recipiente de los huevos y el azúcar, batiendo para evitar que los huevos se cuajen. Al cabo de un minuto, se deja de batir y se le quita la espuma en caso de que haya.
  • Se echa al recipiente acaramelado el flan de huevo líquido y se lleva al horno a baño maría a 200º C durante una hora aproximadamente.
  • Si en el momento de sacar el flan, tienes dudas de que esté hecho, pínchalo con una aguja de punto y si sale limpia es que está hecho por dentro, si sale manchada, le falta un poco.
  • Foto orientativa: Jmarconi.
Nota del autor:

Si no sabes cual es el punto de hebra, guíate por el color, que esté marrón pero no muy oscuro, cuanto más oscuro más amargo es el caramelo.

Comentarios sobre flan de huevo

  • esta buenisimo

    Comentario de sandrabenitez el 24-02-2009
  • Mi locura autentica

    Comentario de betzabet el 22-04-2009
  • Muy, pero que muy bueno.

    Comentario de hedog24 el 30-09-2009
  • Creo que sabe mucho a huevo.

    Comentario de nelida marchese el 22-02-2010
  • ¡Dios, que bueno está!

    Comentario de fredypardom el 27-12-2010