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Flan de huevo

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Receta deFlan de huevo

Avatar de maya
Receta enviada por maya
238 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Flan de huevo

El flan tradicional cocinado al baño María, y hecho a base de huevos, leche, azúcar y caramelo líquido.

Recetas de Dulces » Flanes

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 11 Julio de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de huevo?

  • 6 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • Para el caramelo:
  • Azucar 5 cucharaditas
  • Un poquito de agua
  •  

¿Cómo se prepara Flan de huevo?


Lo primero es la preparación del caramelo del flan de huevo. Para hacerlo, se cuece el azúcar con un poco de agua, y cuando este a punto hebra muy fuerte se echa al recipiente en donde se vaya a hacer el flan.

A continuación procedemos a la preparación como tal del flan de huevo.

Se calienta la leche en una cacerola sin llegar a hervir. En otra cacerola, se colocan los huevos junto con el azúcar y se bate un poco. Se va agregando la leche al recipiente de los huevos y el azúcar, batiendo para evitar que los huevos se cuajen. Al cabo de un minuto, se deja de batir y se le quita la espuma en caso de que haya.

Se echa al recipiente acaramelado el flan de huevo líquido y se lleva al horno a baño maría a 200º C durante una hora aproximadamente.

Si en el momento de sacar el flan, tienes dudas de que esté hecho, pínchalo con una aguja de punto y si sale limpia es que está hecho por dentro, si sale manchada, le falta un poco.

Foto orientativa: Jmarconi.

Nota del autor

Si no sabes cual es el punto de hebra, guíate por el color, que esté marrón pero no muy oscuro, cuanto más oscuro más amargo es el caramelo.



La receta Flan de huevo tiene 4 comentarios

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Avatar de lita lita

Aparenta muy buena y fácil. Voy a intentarlo.
Muchas gracias. Flan de huevo. lita el 13-06-2011

Avatar de marcosmg marcosmg

¡Dios, que bueno está! Flan de huevo. marcosmg el 27-12-2010

Avatar de sinahi sinahi

Creo que sabe mucho a huevo. Flan de huevo. sinahi el 22-02-2010

Avatar de fannydejunin fannydejunin

Muy, pero que muy bueno. Flan de huevo. fannydejunin el 30-09-2009

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